Ausbildung als Koch (m/w/d)


Eine Portion Weihnachten!

Die Weihnachtszeit steht vor der Tür und in unseren Küchen ist die Menüplanung in vollem Gange. Die festlichen Gerichte bedürfen reichlicher Vorbereitung und viel handwerklichem Geschick – eine große Herausforderung für unsere neuen Auszubildenden.

Vor diesem Hintergrund steht in unserer Young Star Academy dieses Jahr erstmalig ein ganz besonderes Training für unseren Nachwuchs auf dem Programm. An zwei Tagen werden sie gemeinsam ein vollständiges Menü vorbereiten, servieren und selbst genießen. Im Zentrum des festlichen, viergängigen Menüs steht die Weihnachtsgans.

Wirf einen Blick hinter die Kulissen unseres Weiterbildungsprogramms für unsere Auszubildenden Köche.

Die Ausbildung als Koch (m/w/d) bietet dir die Möglichkeit Leidenschaft und Handwerk miteinander zu verbinden. In der Hotelküche ist jeden Tag Tempo angesagt und es wird garantiert nicht langweilig!

Während deiner Ausbildung in der Küche lernst du – neben dem täglichen Umgang mit Lebensmitteln, Töpfen und Pfannen – auch die Planung und Vorbereitung von Events und alles, was zu einer guten Küchenorganisation dazu gehört.

Inhalte einer Kochausbildung - H-Hotels.com


Inhalte der Kochausbildung

Inhalte einer Kochausbildung - H-Hotels.com

  • Fachgerechter Umgang mit Lebensmitteln (von der Warenannahme bis zur Verarbeitung)
  • Zubereitung von Warm-/Kaltspeisen
  • Vorbereitung, Aufbau und Betreuung von Buffets
  • Beratung unserer Gäste
  • Schreiben und Kalkulation von Menüs
  • Berechnung der Wareneinsätze
  • Hygiene-/Sicherheitsstandards im Küchenbereich

Voraussetzungen für die Kochausbildung 

Neben Flexibilität, einer erfolgreich abgeschlossenen Schullaufbahn und der Bereitschaft, auch abends und am Wochenende zu arbeiten, sind uns folgende Dinge besonders wichtig:

  • Du liebst Lebensmittel und die Zubereitung dieser
  • Du hast Spaß daran, kreative Ideen auszuarbeiten und umzusetzen
  • Du bist ein Teamplayer – in der Küche muss jeder eigene Schritt auf den des Kollegen abgestimmt sein
  • Du behälst auch in stressigen Situationen den Überblick

Immer wieder neue Gerichte, Buffets oder Konzepte zu erarbeiten, erfordert viel Vorstellungsvermögen, Kreativität und Durchsetzung. Wenn man dann aber sieht, dass es funktioniert und es den Gästen schmeckt, ist es eine riesen Bestätigung für sein eigenes Können. Man arbeitet im Team mit vielen verschiedenen Menschen und Kulturen zusammen. Ein Tag in der Küche kann teilweise stressig oder auch mal lang werden, dadurch bildet sich aber auch oft ein guter Teamgeist in der Küchencrew. 

- du brauchst Organisationstalent für diesen Beruf.

Voraussetzungen für die Kochausbildung - Ausbildungen bei H-hotels


Erfahrungsbericht Küche

Erfahrungsbericht Küche - Ausbildung bei H-Hotels

"Als Koch hat man die Möglichkeit, mit seiner Arbeit anderen Menschen eine Freude zu machen. Das direkte Feedback durch die Gäste ist immer sehr schön und in diesem Beruf kaum wie in einem anderen auch sehr persönlich. So zum Beispiel, wenn unsere Gäste zu einem aufgebauten Buffet kommen und Fotos machen, weil es Ihnen so gut gefällt. Auch Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenfeiern sind Momente, in denen man einen Beitrag zu einem besonderen Tag für diese Menschen leisten kann und dafür am Ende sehr viel Dankbarkeit bekommt. Wer Interese an Lebensmitteln und deren Verarbeitung mitbringt, wird in diesem Beruf viel Freude finden."

(Marcus Langsdorf, Küchenchef, Hyperion Hotel Basel)


Weiterbildung während der Kochausbildung

Während deiner Ausbildung erwarten dich, neben deiner praktischen Zeit im Betrieb und der Zeit in der Berufsschule, intensive Trainingscamps unserer YOUNG STAR Chef Academy

Hier wird dir eine Vielzahl neuer Inhalte und Weiterbildungen bereitgestellt: Pro Lehrjahr wirst du an einem 2-3 tägigen Trainingscamp teilnehmen, dabei deine Azubi-Kollegen aus den anderen Hotels wiedertreffen und dein Fachwissen kontinuierlich ausbauen. Begleitet werden die Events von einem tollen Rahmenprogramm. 

Du darfst gespannt sein!

Weiterbildung in der Küche - Ausbildung bei H-Hotels


Karriere nach der Kochausbildung 

Internationale Küchen kennenlernen - Ausbildung bei H-Hotels

Als ausgelernter Koch (m/w/d) stehen dir viele Wege offen. Man kann mit diesem Beruf die Welt sehen – der Einblick in die unterschiedlichen Landesküchen ist sehr spannend!

Ob du mal eine Saison auf einem Kreuzfahrtschiff arbeitest oder langfristig die Selbständigkeit mit eigenem, kleinen Restaurant anstrebst. Ob du dich weiter aktiv hinter dem Herd oder in Zukunft als F&B Manager oder Hoteldirektor siehst. Ob dich dein Weg weiter in der Hotellerie oder zu Catering-Unternehmen mit Eventgastronomie, bis hin zu großen Lebensmittelkonzernen führt. Entscheide selbst!


Die klassischen Stufen der Karriereleiter gemäß DEHOGA siehst du hier:

Karriereleiter Koch - Ausbildung bei H-Hotels


Karriere als Koch - H-Hotels.jobs

Bei H-Hotels.com geht es sogar noch ein Stückchen höher hinaus. Die Corporate Sous Chefs, Food Quality Manager und der Director of Food Quality reisen zwischen unseren einzelnen Standorten umher und sorgen mit dafür, dass unsere Gäste nur das Beste auf dem Teller haben.

Starte jetzt durch und kreiere deine ganz eigene Karriereleiter.


Aktuelle Ausbildungsplätze als Koch (m/w/d)

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Ausbildung Hotelfach - August 2020 (m/w/d)
Dresden - HYPERION Hotel Dresden am Schloss
Ausbildung Hotelfach - August 2020 (m/w/d)

ab August | Karrierestart 2020 | Vollzeit

Starte deine Karriere im HYPERION Hotel Dresden am Schloss mit deiner Ausbildung Hotelfach - August 2020 (m/w/d)!
Ausbildung Küche (m/w/d)
Münster - H4 Hotel Münster
Ausbildung Küche (m/w/d)

Ausbildungsstart 2020 | Karrierestart

Starte deine Karriere im H4 Hotel Münster
Ausbildung Küche (m/w/d)
Bochum - H+ Hotel Bochum
Ausbildung Küche (m/w/d)

ab Februar 2020 | Karrierestart

Du kochst leidenschaftlich gern und möchtest dein Hobby zum Beruf machen? Dann start deine Karriere als Koch (m/w/d) im H+ Hotel Bochum!
Ausbildung Küche (m/w/d)
Aalen - H+ Hotel Limes Thermen Aalen
Ausbildung Küche (m/w/d)

Ausbildungsstart 2020 | ab August | Dein Karrierestart

Du möchtest deine kulinarische Reise durch die Küche unserer Hotelgruppe antreten- Du bist startklar deine zahlreichen Aufstiegsmöglichkeiten kennenzulernen und dir schon heute, mit unserer Job Garantie, deinen zukünftigen Traumjob zu sichern. In deiner Freizeit bist du auch gerne Gast und genießt unsere Rabatte in all unseren 60 Häusern. Dann sei unser Young Star in unserer Küche
Ausbildung Küche (m/w/d)
München - HYPERION Hotel München
Ausbildung Küche (m/w/d)

Ausbildungsstart 2020 | Karrierestart

Starte deine Karriere in unserem HYPERION Hotel München. Du bist noch nicht sicher, welche Ausbildung zu dir passt? Kontaktiere mich gerne - Gemeinsam finden wir den passenden Weg für dich!
Ausbildung Küche (m/w/d)
Solothurn - H4 Hotel Solothurn
Ausbildung Küche (m/w/d)

Ausbildungsstart 2020 | Karrierestart

Starte deine Karriere in unserem H4 Hotel Solothurn. Du bist noch nicht sicher, welche Ausbildung zu dir passt? Kontaktiere mich gerne - gemeinsam finden wir den passenden Weg für dich!
Ausbildung Küche (m/w/d)
Basel - HYPERION Hotel Basel
Ausbildung Küche (m/w/d)

Ausbildungsstart 2020 | Karrierestart

Starte deine Karriere in unserem HYPERION Hotel Basel. Du bist noch nicht sicher, welche Ausbildung zu dir passt? Kontaktiere mich gerne - gemeinsam finden wir den passenden Weg für dich!
Ausbildung Küche (m/w/d)
Hamburg - HYPERION Hotel Hamburg
Ausbildung Küche (m/w/d)

ab sofort | Karrierestart | Vollzeit

Starte deine Karriere mit einer Ausbildung Küche (m/w/d) in unserem HYPERION Hotel Hamburg. Boot-Camp, Young Star Award, eine eigene Trainingsakademie und vieles mehr begleiten dich während deiner Ausbildung. Bei uns gehst du nicht alleine durch deine Ausbildung, wir begleiten dich bis zur Prüfung und auch danach. Mit unsere Jobgarantie findest du deinen Traumjob in der DACH-Region.
Ausbildung Küche (m/w/d)
Friedrichroda - H+ Hotel & SPA Friedrichroda
Ausbildung Küche (m/w/d)

Ausbildungsstart ab sofort | ab August | Karrierestart

Gemeinsam gehen wir den Weg zu deiner Kochausbildung. Starte deine Karriere in unserem H+ Hotel & SPA Friedrichroda mit deiner Ausbildung Küche (m/w/d) - August 2020
Ausbildung Küche (m/w/d) - August 2020
Niedernhausen - H+ Hotel Wiesbaden Niedernhausen
Ausbildung Küche (m/w/d) - August 2020

ab August | Karrierestart 2020 | Vollzeit

Starte deine Karriere in unserem H+ Hotel Wiesbaden-Niedernhausen mit deiner Ausbildung Küche (m/w/d) - August 2020
Ausbildung Küche (m/w/d) - August 2020
Friedrichroda - H+ Hotel & SPA Friedrichroda
Ausbildung Küche (m/w/d) - August 2020

ab August | Karrierestart 2020 | Vollzeit

Gemeinsam gehen wir den Weg zu deiner Kochausbildung. Starte deine Karriere in unserem H+ Hotel & SPA Friedrichroda mit deiner Ausbildung Küche (m/w/d) - August 2020
Ausbildung Küche - August 2020 (m/w/d)
Dresden - HYPERION Hotel Dresden am Schloss
Ausbildung Küche - August 2020 (m/w/d)

ab August | Karrierestart 2020 | Vollzeit

Starte deine Karriere im HYPERION Hotel Dresden am Schloss mit deiner Ausbildung Hotelfach - August 2020 (m/w/d)!
Ausbildung Küche - August 2020 (m/w/d)
Halle - H+ Hotel Leipzig Halle
Ausbildung Küche - August 2020 (m/w/d)

Ausbildungsstart 2020 | ab August | Karrierestart

Starte deine Karriere bei H-Hotels.com
Ausbildung Küche EFZ (m/w/d)
Engelberg - H+ Hotel & SPA Engelberg
Ausbildung Küche EFZ (m/w/d)

Ausbildungsstart 2020 | Karrierestart

Starte deine Karriere in unserem H+ Hotel & SPA Engelberg. Du bist noch nicht sicher, welche Ausbildung zu dir passt? Kontaktiere mich gerne - gemeinsam finden wir den passenden Weg für dich!
Initiativbewerbung H-Hotels.com
Bad Arolsen - H-Hotels.com
Initiativbewerbung H-Hotels.com


Wir freuen uns auf auf deine Initiativbewerbung!

Offene Fragen zur Kochausbildung? Wir helfen gern weiter.

Elke Emberger
Trainee Manager & Coach

Tel.: +49 (0)171 / 86 180 15
Fax: +49 5691 / 878 406
elke.emberger@h-hotels.com


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